Keunggulan Sebagai Strategi Bisnis Berkelanjutan Suatu Studi Di Restoran Senja Eatery Di Labuan Bajo, Kabupaten Manggarai Barat

I Nengah Dasi Astawa; Made Satria Pramanda Putra; Komang Satria Wibawa Putra

doi:10.63604/javok.v2i1.25

Penulis

I Nengah Dasi Astawa Undiknas, Denpasar Bali, Indonesia
Made Satria Pramanda Putra Politeknik Negeri Bali, Indonesia
Komang Satria Wibawa Putra Undiknas, Denpasar Bali, Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.63604/javok.v2i1.25

Kata Kunci:

Restoran, Strategi, Bisnis Berkelanjutan

Abstrak

Kajian ini adalah studi kasus di Restoran Senja Eatery Kota Labuan Baja Provinsi Nusa Tenggara Timur. Fokus bahasan menganalisis tentang keunggulan restoran ini sebagai strategi agar bisnis terus berkelanjutan. Melalui kajian secara kualitatif menemukan bahwa terdapat 6 (enam) keunggulan yang dimiliki oleh restoran ini yang menjadi strategi membangun kepercayaan kepada pelanggan, sehingga bisnis restoran ini dapat berkelanjutan. Secara fakta, restoran ini baru mulai beroperasi sejak 3 Nopember 2022, sehingga belum genap satu tahun dan itulah menjadi alasan utama melakukan kajian di restoran ini.

Referensi

Aaker, D., Kumar, V., & Day, G. S. (1998). Marketing Research (6th ed). New York: John Wiley.

Baba, R., Baruwadi, M. H., & Boekoesoe, Y. (2019). Strategi Pengembangan Usaha Kedai Kopi D’Philocoffe Di Kabupaten Bolaang Mongondo Utara. Agrinesia, 3 (2), 116– 124.

Felisia, & Limijaya, A. (2014). Triple Bottom Line dan Sustainability. Bina Ekonomi Majalah Ilmiah Fakultas Ekonomi Unpar, 18 (1), 14–27.

Hakim, M. A., & Faizah, N. (2017). Analisis Strategi Diferensiasi Citra Perusahaan Dalam Pemasaran Sebagai Upaya Untuk Menciptakan Keunggulan Bersaing ( Studi Pada Pt. Ar Tour & Travel ). Bisnis, Vol 5(2), pp. 383–406.

Jauch, L. R., & Glueck, W. F. (1998). Manajemen Strategis dan Kebijakan Perusahaan (3rd ed.). Jakarta: Erlangga.

Kenneth R., A. (1971). The Concept of Corporate Strategy. Homewood: Dow Jones-Irwin.

Lancaster, G., & Massingham, L. (2004). Marketing Management (3rd ed.). London: Mc Graw Hill.

Lotfi, M., Yousefi, A., & Jafari, S. (2018). The effect of emerging green market on green entrepreneurship and sustainable development in knowledge-based companies Sustainability. 10 (7), 2308.

(Mpig), M. P.-G. (2007). Buku Persyaratan Indikasi-Geografis Kopi Arabika Kintamani Bali. Bali.

Porter, E. M. (1985). Competitive Advantage-Creating and Sustaining Superior Performance. New York: Free Press.

Rangkuti, F. (2008). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.

Rowe, A., & Bansal, T. (2013). Ten Steps to Sustainable Business in 2013. Ivey Business Journal: Ivey Business School of Western University-Canada.

Tracey, M., Vonderembse, M. A., & Lim, J. (1999). Manufacturing technology and strategy formulation: keys to enhancing competitiveness and improving performance. Journal of Operations Management, 17, 411–28.

Wheelen, T. L., & Hunger, J. D. (2012). Strategic Management and Business Policy (13th ed.). New York: Pearson.

York, J. G., & amp; Venkataraman, S. (2010). The entrepreneur–environment nexus: Uncertainty, innovation, and allocation. Journal of Business Venturing, 25(5), 449–463.